Det doftar fläder! Sött, friskt, somrigt. De hänger där i stora klasar längs cykelvägen och ropar till mig: -Plocka mig! Plocka mig!
Finns det något godare än iskall flädersaft en het sommardag? Skulle kanske vara islatten jag fått dille på att göra själv. Dricker den dock alltid lite för sent på kvällen, så att jag ligger vaken med stirrig blick och koffein i blodet när jag egentligen ska sova.
Nåväl, som ny husägare och granne med ängar och skog, så tillkommer en del attribut känner jag. Ett sådant är längtan efter att ta hand om naturens skafferi. Vårt äppelträd har t.ex. hundratals kart (Som jag visserligen hört man ska gallra) och jag kan redan nu känna smaken av ljummen äppelpaj med kanel och vaniljsås.
Därför ska det saftas i helgen. In på Granit för att köpa fina saftflaskor, citronsyra finns hemma redan och ikväll bär det av med cykeln ut till fläderblomsbuskarna. Förhoppningsvis i närheten. Annars vet jag att det finns massor i Staffanstorp. jo, det är helt Ok att cykla 22 km för flädern, jag tycker det.
Här är receptet jag tänkte prova:
30 st fläderblomsklasar
3 st stora citroner
1.5 liter vatten
1.5 kg strösocker
50 g citronsyra
Vatten och citron ska kokas upp och hällas över fläderblommorna, stå i ca tre dagar innan det silas och hälls upp på flaskor.
Så nästa vecka vet jag om jag lyckades.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar